Escuela de Wok
El arte del wok a tu alcance.Explora su abanico de posibilidades y sorprende a tus comensales con platos rápidos, sanos y exquisitos.Si hay alguien...
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El arte del wok a tu alcance.Explora su abanico de posibilidades y sorprende a tus comensales con platos rápidos, sanos y exquisitos.Si hay alguien que puede descubrirte como nunca antes todos los secretos y beneficios de cocinar al wok, este es, sin duda, Jeremy Pang.De la mano de este reputado chef recorrerás las tradiciones culinarias más destacadas de Asia Oriental y el Sudeste asiático (China, Japón, Corea, Tailandia, Vietnam, Indonesia, etc.) y adquirirás el conocimiento necesario para dominar el wok: desde la herramienta, las distintas técnicas de cocción y la distribución del calor hasta la combinación de sabores y el práctico método del 'reloj del wok', para la importante organización previa de los ingredientes.Esta obra propone 80 deliciosas recetas con auténtico sabor oriental, para hacer en pocos minutos y con ingredientes frescos y asequibles.
Autor@: Pang, Jeremy
ISBN: 978-84-125060-0-6
Idioma: Castellano
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